شارا تيكو در جولاي 2013 در يك سفر كاري براي گلدمن ساكس به سنگاپور سفر كرد. بانك سرمايه گذاري او را مجبور كرد ماسك N95 بياورد تا از كيفيت وحشتناك هوا در آن زمان محافظت كند.

من در سنگاپور فرود آمدم و شاخص كيفيت هوا بيش از 400 است. شاخص كيفيت هوا: هر چيزي بيش از 300 باشد فوق سمي در نظر گرفته مي شود. در نيويورك در حال حاضر، احتمالا در دهه 20 است، و اين براي يك شهر بزرگ است. آنها مدارس را بستند، به زنان باردار گفتند كه نمي توانند بيرون بروند. اين ديوانه بود. و من هيچ سرنخي نداشتم كه چه خبر است.»

تيكو از همكاران محلي خود كه به او اطلاع دادند كه كشورهاي همسايه اندونزي و مالزي جنگل هاي باراني را مي سوزانند تا روغن نخل بسازند، پرسيد. آنها به او گفتند: ”به هر حال، ما هر سال با اين موضوع برخورد مي كنيم.”

اين اولين باري بود كه تيكو در مورد روغن پالم شنيد، اما اين تجربه با او همراه بود.

تيكو ابتدا در ابتكار دسترسي به سلامتي كلينتون، سپس در شركت مديريت مزاياي باروري Progyny، و سپس در سازمان ملل متحد به عنوان فرستاده ويژه دبيركل براي سلامت و مالاريا، در زمينه مسائل بهداشتي كار كرد.

او همچنين به مدرسه بازگشت و MBA خود را در هاروارد گرفت، جايي كه با هري مك نامارا ، كه در آن زمان دكتراي خود را در فيزيك در هاروارد و دكتراي خود را در علوم بهداشتي و فناوري در موسسه فناوري ماساچوست دريافت مي كرد، و ديويد هلر ، كه در حال تحصيل بود، آشنا شد. علوم زيستي در موسسه فناوري ماساچوست. اين سه نفر در يك كلاس بين رشته اي در آزمايشگاه رسانه MIT گرد هم آمدند كه هدف آن اين بود كه دانش آموزان از پايگاه دانش خود براي همكاري و حل يك چالش جهاني استفاده كنند.

مك نامارا تجربه خود از بازديد از كاستاريكا را براي ديدن جنگل هاي باراني و ديدن رديف هايي از نخل هاي روغني كه به طور سيستماتيك كاشته شده اند را با دوستانش به اشتراك گذاشت. وقتي مك نامارا به تيكو و هلر در مورد تجربه خود گفت، تيكو احساس مشخصي از دژاوو داشت.

اين تجربيات كاتاليزوري براي شركتي شد كه اكنون C16 Biosciences است ، كه 24 ميليون دلار از سرمايه گذاران از جمله Breakthrough Energy Ventures ، شركت سرمايه گذاري فناوري آب و هوا كه توسط بيل گيتس تامين مي شود، جمع آوري كرده است .

روز پنجشنبه، C16 Biosciences راه اندازي Palmless را اعلام كرد، يك جايگزين روغن نخل كه اختراع شده و قادر به توليد در مقياس است.

C16 Biosciences، نامگذاري شده از اسيد چرب 16 كربني كه از اجزاي اصلي روغن پالم و جايگزين ميكروبي آن است، يك تخمير 50000 ليتري در مقياس صنعتي را براي توليد محصول تجاري خود تكميل كرده است. اين شركت مي گويد سال آينده در محصولات زيبايي ظاهر مي شود، اما از شناسايي هيچ يك از مشتريان خود خودداري كرد.

 بخشي از آنچه كه روغن پالم را بسيار خطرناك مي كند، وجود آن در همه جا است: به گفته صندوق جهاني حيات وحش، اين روغن در بيش از نيمي از محصولات بسته بندي شده آمريكايي ها از جمله بستني، رژ لب، صابون ها و مواد شوينده يافت مي شود . بر اساس مقاله اي كه در CABI Agriculture and Bioscience منتشر شده است، 40 درصد روغن هاي گياهي معامله شده را تشكيل مي دهد و اين صنعت 81 ميليون تن در سال توليد مي كند - تقريباً به اندازه دو محصول بزرگ بعدي روغن نباتي، سويا و كلزا.

روغن پالم در مناطق درست در اطراف خط استوا به بهترين وجه رشد مي كند، بنابراين توليدكنندگان روغن نخل، جنگل هاي باراني را قطع مي كنند و با سوزاندن آن، پوشش گياهي قطع شده را پاك مي كنند و آن را به هدف اصلي سازمان هاي حفاظت از محيط زيست مانند Rainforest Rescue و World Wildlife Fund تبديل مي كنند .

واقعاً بريده بريده و سوزاننده است: درختان را بسوزانيد، درختان را قطع كنيد، و سپس زمين‌هايي را كه درختان بالاي آن قرار گرفته‌اند مي‌سوزانند، كه باعث مي‌شود انتشار دي‌اكسيد كربن مضاعف شود، زيرا درخت‌ها كربن و تورب‌ها كربن دارند. تيكو گفت. تورب زمين‌ها زمين‌هاي باتلاقي، باتلاقي و مرطوب هستند كه به عنوان غرق‌هاي كربن فوق‌العاده شناخته مي‌شوند.

سوزاندن جنگل ها همچنين گازهاي گلخانه اي را آزاد مي كند و كود مورد استفاده در اين مزارع نيز ايجاد مي شود.

مزارع روغن نخل نيز بر تنوع زيستي تأثير مي گذارد. به گفته WWF، جنگل هاي باراني كه براي توليد روغن نخل پاك مي شود، زيستگاه گونه هاي در معرض خطر از جمله كرگدن، فيل و ببر است . به گفته بنياد بين المللي اورانگوتان، پاكسازي زمين در بورنئو و سوماترا براي كشاورزي روغن نخل بزرگترين تهديد براي اورانگوتان ها است .

″نكته در مورد جنگل زدايي اين است كه هيچ كس نمي خواهد شما بدانيد كه آنها اين كار را انجام مي دهند. تيكو به CNBC گفت: مردم واقعا سعي مي كنند آن را پنهان كنند. اين امر رديابي گازهاي گلخانه اي مرتبط با توليد روغن نخل را دشوار مي كند.

تجزيه و تحليل شوراي بين المللي حمل و نقل پاك در سال 2018 تخمين زد كه تغييرات كاربري زمين در اندونزي و مالزي تقريباً 500 ميليون تن معادل دي اكسيد كربن در هر سال منتشر مي كند. به گفته ICCT، در آن زمان، اين 1.4 درصد از انتشار معادل خالص CO2 جهاني بود كه تقريباً به اندازه بخش هوانوردي و بيشتر از انتشار ايالت كاليفرنيا بود.

با اين وجود، اين صنعت همچنان به رشد خود ادامه مي دهد. بر اساس گزارشي كه در ماه مه توسط شركت تحقيقات بازار جهاني گراند ويو منتشر شد، بازار جهاني روغن نخل در سال 2021 به ارزش 63.7 ميليارد دلار ارزش داشت و انتظار مي‌رود كه به رشد خود ادامه دهد و در سال 2030 به 98.9 ميليارد دلار برسد .

به اين دليل است كه روغن پالم نسبتاً ارزان است و ”در كاري كه انجام مي دهد بسيار خوب است.” روغن پالم در بيشتر آب نبات هايي كه روكش شكلاتي دارند استفاده مي شود و اين واقعاً چيزي است كه باعث مي شود شكلات در دهان شما ذوب شود نه در دست شما، زيرا مشخصات ذوبي دارد كه در دماي بدن ذوب مي شود و نه در دماي بدن. دماي اتاق.”

هنگامي كه تيم C16 در سال 2017 شروع به كار كرد، ايده استفاده از بيوتكنولوژي براي توليد محصولات مصرفي نسبتاً جديد بود، اما Impossible Foods به تازگي همبرگر خود را منتشر كرده بود كه از تخمير مخمر براي توليد هِم استفاده مي‌كند، پروتئيني كه طعم گوشت را به محصول مي‌دهد . مانند .

هلر روز سه‌شنبه در مصاحبه‌اي در مقر شركت C16 Biosciences در منهتن به CNBC گفت: «مردم واقعاً به سختي و طولاني در مورد اينكه مصرف و استفاده از محصولاتي كه با بيوتكنولوژي توسعه داده شده‌اند به چه معناست فكر مي‌كنند.

سرمايه گذاران شرط بندي مي كنند كه مشتريان براي آن گزينه ها آماده هستند. كارمايكل رابرتز ، نيمي از كميته سرمايه‌گذاري شركت سرمايه‌گذاري آب و هواي گيتس، «مصرف‌كنندگان به‌طور فزاينده‌اي از مشكل آب‌وهوا، كه شامل جنگل‌زدايي در توليد روغن نخل مي‌شود، آگاه مي‌شوند و به دنبال راه‌هايي هستند كه بتوانند با قدرت خريد خود كمك كنند». ، به CNBC گفت. 

C16 Biosciences براي ساخت جايگزين روغن نخل خود از يك ميكروب مخمر نوع وحشي استفاده مي كند كه با نوعي فرآيند تخمير معادل عملكردي روغن پالم مي كند. هلر گفت و تخمير - چيزي كه براي توليد شراب، آبجو و پنير براي سال‌ها استفاده مي‌شده است - يك فرآيند واقعاً بسيار قوي و مقياس‌پذير است.

اين شركت توانست تا حدي به سرعت حركت كند زيرا ميكروب ها تحقيق و توسعه را سرعت مي بخشند.

هلر گفت: «ما مي‌توانيم آزمايشي را طراحي كنيم و آن را شروع كنيم و در مورد اينكه آيا اين به ما در توليد روغن بهتر و بيشتر در حدود هفت روز كمك كرد يا خير، بياموزيم. ″از پايان به آخر حدود يك هفته طول مي كشد.” در مقايسه، آزمايش يك دانه جديد در مزرعه روغن نخل بيش از هفت سال طول مي كشد.

از نظر شيميايي، روغن پالمي كه C16 Biosciences توليد مي‌كند با روغن پالمي كه در مزارع كشاورزي صنعتي كشت مي‌شود، يكسان نيست. هلر به CNBC گفت: با اين حال، ”اين روغن حاوي همان اسيدهاي چرب است، كه اثر انگشت مولكولي چربي ها و روغن ها هستند، كه روغن پالم دارد.” ″و اين يك ويژگي واقعا مهم است كه به روغن ما اجازه مي دهد در همان نوع محصولات نهايي در غذا، زيبايي و فضاي مراقبت شخصي مانند روغن پالم عمل كند.”

در حالي كه C16 Biosciences در سال 2023 با محصولات زيبايي راه اندازي مي شود، هنوز براي گنجاندن در محصولات غذايي براي تأييد از سازمان غذا و داروي ايالات متحده درخواست نشده است.

در حال حاضر، C16، با 35 كارمند و 24 ميليون دلار سرمايه خطرپذير، تمركز ليزري بر افزايش جايگزين روغن پالم خود و كاهش همزمان قيمت دارد.

هلر به CNBC گفت: «اما چيزي كه ما در حال ساختن آن هستيم يك فناوري پلت فرمي است كه مي تواند انواع مختلف روغن هاي ميكروبي را توليد كند. بنابراين قطعاً اين امكان وجود دارد كه در آينده بتوانيم انواع ديگري از روغن هاي گياهي را جايگزين كنيم.